PAIN COCOTTE

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70 mins + 42 mins
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Ingredients

Ingrédients
• 300 g d'eau
• 1 sachet de levure de boulanger
• 500 g de farine
• 10 g de sel

Directions

Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le et programmer 2 mn 37° V.2
Verser la farine et le sel en dernier et programmer 3 mn 30
Sortir la pâte du bol , former une boule et la poser dans un saladier recouvert d'un film plastique pour l'étouffer
Laisser reposer 1h ou plus ...
Bien rabattre la pâte et former son pain
La poser dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller légèrement avec les mains et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin
Fermer la cocotte et enfourner dans un four froid à 240° traditionnel ventilé pendant 42 minutes
Au bout d'une heure c'est magique comme la photo !!!

VARIANTES : mélanger les farines, ajouter des fruits secs, ...
Vous pouvez mettre 5 g de levure fraîche mais laisser reposer toute la nuit ...

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Notes

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Source

SITE THERMOMIX